Goji-Beeren

• Herkunft: Goji-Beeren (auch Wolfbeeren genannt) stammen ursprünglich aus China und werden in den Regionen Tibets und Ningxia traditionell angebaut. 

• Fruchtbeschreibung: Frische Goji-Beeren sind leuchtend rot, leicht oval und besitzen einen süß-säuerlichen Geschmack. Durch den Trocknungsprozess werden die Aromen konzentriert und die Beeren erhalten eine zähe, aber zugleich leicht weiche Konsistenz.

- Herstellungsprozess

• Ernte & Aufbereitung: Nach der Ernte werden die Beeren gründlich gereinigt und sortiert.

• Trocknung: Die Beeren werden schonend getrocknet – häufig durch Sun- oder mechanische Trocknung – um möglichst viele Nährstoffe und Aromen zu bewahren.

• Zusatzstoffe: naturbelassenen, keine Konservierungsstoffe

Geschmack & Konsistenz

• Geschmack: Getrocknete Goji-Beeren bieten einen intensiven, süß-säuerlichen Geschmack mit einer leicht fruchtigen Note, der sich gut als Snack oder Zutat eignet.

• Konsistenz: Sie sind zäh, aber dennoch angenehm weich, was sie ideal für die Kombination in Müslis, Backwaren oder Smoothies macht.

Nährwerte & Gesundheitliche Aspekte

• Antioxidantien & Vitamine: Goji-Beeren sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, insbesondere Carotinoiden (wie Beta-Carotin) sowie Vitamin C und E.

• Mineralstoffe & Ballaststoffe: Sie liefern wertvolle Mineralstoffe (zum Beispiel Eisen und Zink) sowie Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.

• Energiegehalt: Aufgrund der natürlichen Zucker in den Beeren ist der Energiegehalt konzentriert, was sie zu einem energiereichen Snack macht.

• Allergenfreiheit: Goji-Beeren gehören zu den Früchten und sind in der Regel allergenarm, da sie keine der häufigsten Allergene wie Gluten, Milch, Soja oder Nüsse enthalten.

• Direkter Verzehr: Als Snack zum Über-die-Tasche-Nageln oder für unterwegs.

• Zutaten in Speisen: Sie eignen sich hervorragend als Zutat in Müslis, Joghurts, Salaten, Smoothies oder beim Backen, wo sie für einen fruchtigen, leicht herben Akzent sorgen.

• Tee & Infusionen: Getrocknete Goji-Beeren können auch in Teemischungen verwendet werden, um dem Getränk zusätzliche Nährstoffe und einen besonderen Geschmack zu verleihen.