Macadamia

Les Aborigènes, peuple indigène d'Australie, utilisaient les noix sauvages comme source de protéines et de matières grasses. L'un de leurs noms traditionnels dans leurs langues est « Kindal Kindal ».

Les noix de macadamia sont considérées comme des noix très fines et délicieuses. En raison de leur culture difficile, de leur transformation complexe et de leur demande particulièrement croissante, elles comptent parmi les noix les plus chères au monde, d'où leur surnom de « Reine des noix ».

Les noix mûrissent sur l'arbre et sont récoltées au sol. Elles sont ensuite stockées dans un endroit bien aéré pendant plusieurs mois. Elles sont ensuite décortiquées et stockées plusieurs mois supplémentaires afin de réduire leur teneur en eau à environ 2 %. Les noix sont vendues presque exclusivement décortiquées ou transformées, car leur coque est très dure et relativement épaisse. La plupart des casse-noix conventionnels ne conviennent pas ; les casse-noix spéciaux à fuseau sont préférables.

Outre leur teneur très élevée en matières grasses (principalement des acides gras mono- et polyinsaturés), ils contiennent, entre autres, de la vitamine B, du calcium, du fer et du phosphore.

Origine: Australie

Délai de livraison : 10 à 14 jours