Poire

Les poires séchées sont des poires déshydratées pour en retirer l'humidité, prolonger leur durée de conservation et concentrer leur saveur. Ce procédé préserve la douceur de la poire et en fait un en-cas pratique ou un ingrédient polyvalent en cuisine.

Caractéristiques:

- Nutriments :

• Fibres : Les poires séchées sont une excellente source de fibres, qui facilitent la digestion, favorisent la satiété et peuvent aider à réduire le cholestérol.

• Vitamines : Elles contiennent de la vitamine C, qui soutient le système immunitaire, et dans une moindre mesure de la vitamine A.

• Antioxydants : Les poires contiennent des antioxydants tels que des flavonoïdes et des acides phénoliques, qui peuvent aider à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.

- Teneur énergétique : Comme leur eau est éliminée, les poires séchées sont plus caloriques que les poires fraîches. Une petite portion fournit donc une quantité concentrée d'énergie, ce qui en fait un en-cas nutritif.

- Saveur : Les poires séchées ont une saveur sucrée et légèrement caramélisée, qui s'intensifie avec le séchage. Elles sont généralement plus tendres et plus moelleuses que les poires fraîches, tout en conservant leur saveur fruitée naturelle.

Allergènes :

Utilisation des poires séchées :

- Collations : Les poires séchées sont une collation sucrée et nutritive à emporter. Elles constituent une source d'énergie rapide et une excellente alternative aux sucreries malsaines.

- Cuisson : Ils peuvent être utilisés dans divers produits de boulangerie tels que des biscuits, des muffins, des gâteaux ou des pains pour ajouter une douceur fruitée et une texture intéressante.

- Muesli ou yaourt : Les poires séchées peuvent être mélangées au muesli, au porridge ou au yaourt pour apporter des fibres supplémentaires et un goût sucré naturel.

- Smoothies : Les poires séchées peuvent être trempées dans des smoothies pour créer une saveur de poire intense tout en ajoutant des fibres.

- Barres énergétiques : Elles constituent un excellent ingrédient pour les barres énergétiques maison ou les barres granola, car elles fournissent une base sucrée et se combinent bien avec d'autres fruits secs et noix.

- Jus et confitures : Les poires séchées peuvent être utilisées dans des jus de fruits ou des confitures pour ajouter une saveur particulièrement fruitée.

Un avis :

Bien que les poires séchées soient saines, elles doivent être consommées avec modération car le processus de séchage augmente la concentration naturelle en sucre et donc en calories.